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氰苷

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食物营养

木薯的食用价值与安全风险

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钟大厨在江湖 发布于 2018-12-12

  1.木薯含氰化物,处理不当会中毒;
  2.木薯淀粉常用于食品,比如奶茶的珍珠;
  3.木薯发酵酒精制作白酒需控制氰化物含量;
  4.木薯是很多发展中国家的主食;
  5.木薯在畜牧业和其他工业领域也有很多用途。

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