网站管理员 发布于 2019-02-27

　　〔学习要求〕通过学习，掌握脂类、脂肪酸的概念，营养分类和食物来源;食物油脂营养价值评估;脂类的主要营养功能与营养障碍;脂肪的DRI与正确选择脂类食物和人体健康的关系。理解EFA的概念、种类、食物来源和主要营养功能。了解脂肪酸的概念、分类依据和分类;

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