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毒蘑菇

毒蘑菇

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食品安全

民间鉴别毒蘑菇的方法真的可靠吗?

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东营菌物科学 发布于 2018-12-12

  谣言1  鲜艳的蘑菇都是有毒的,无毒蘑菇颜色朴素。
  谣言2  可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上,有毒蘑菇往往长在阴暗潮湿的肮脏地带。
  谣言3  毒蘑菇往往有鳞片、粘液,菌柄上有菌托和菌环。
  谣言4  毒蘑菇蚊虫不食,有虫取食痕迹的蘑菇一定没毒。
  谣言5  毒蘑菇与银器、大蒜、大米或灯芯草同煮可致后者变色;毒蘑菇经高温烹煮或与大蒜同煮后可去毒。

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