文章作者：科普医生博雅

文章来源：今日头条（科普医生博雅）

　　昨天我写了一篇关于市场上常见酸奶的科普，本以为内容很平常，结果好多朋友说我写的不靠谱，要取关我，我赶紧查资料并立刻反思自己，现在补充如下：

　　朋友们的质疑主要有三：

　　1.朋友们说：“你这么说的话，肯定随便吃点米、面、水果什么的就会超标啊。”

　　其实我引用的《中国居民膳食指南2016》的那句话：“建议每日添加糖最好限制在25g以下。“其实这句话世界卫生组织(WHO)同样说过。

　　这句话了里的“添加糖”和我们吃的米、面、水果里的糖不是一回事儿。添加糖是指包括由生产商、厨师或者消费者在食品中添加的单糖和双糖，以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁及浓缩果汁里的糖分。比如可乐、雪碧等碳酸饮料中，添加糖就极高。

　　这一点多谢提醒了我，其实我本意是要提醒老百姓注意酸奶“健康”的两个“误区”，所以并没有认真说明为什么这种酸奶不减肥。

　　这种酸奶的热量是每100g，热量约400千焦(KJ)。

　　《中国食物成分表2002版》认定：一碗米饭大概100g，热量116千卡(Kcal)≈487千焦(KJ)，也就是说我们平时最常见的那手掌心里小小的一杯酸奶，其实差不多等于1份大半碗的米饭!

　　关于成人每天摄入热量的多少，世界卫生组织(WHO)是这么说的：一个健康的成年女性每天需要摄入1800千卡左右，也就是说喝上18小杯酸奶就超标了。

　　对于我闺蜜这种吃货来说，喝酸奶从来都是3杯起，一顿至少喝6杯，还喜欢吃水果和零食，一天等于吃了10几碗大米饭，怎么可能减的下来?

　　3.关于糖过量的危害，我是在妖言惑众吗?

　　央视曾经报道过，世界卫生组织(WHO)也曾提出过，他们曾经调查了23个国家的人口死亡率，发现“糖过量危害超过吸烟”。

　　美国《纽约时报》曾经提出了“戒糖”的口号。

　　而且美国心脏病协会是这么说的：糖过量的人更容易得高血压和冠心病。

　　4.真正无添加的健康酸奶有没有?

　　有，但销售量应该的很惨淡，我还没有发现，因为真正的牛奶发酵出来的不加糖的酸奶真的太难喝了，我曾经尝过朋友自己发酵的酸奶，真是喝一口终身难忘，所以这些商家也是无可奈何，那么咱们老百姓就得注意饮用要适量，毕竟也是不错的美食呢。

　　5.有人说，你又在黑酸奶吗?

　　不，我说，我是在黑糖。

　　最后，无私奉上关于怎么看懂食品热量表的小诀窍。

　　1卡路里(c)≈4.186焦耳(J)

　　1千卡≈4.186千焦(KJ)

　　1千卡路里就是营养师常说的1个大卡，卡路里英语是calorie，所以一般大卡被标成大写的C,这个我们在超市很多食品包装袋上都能看到。

　　本文花费大约5小时，目测阅读只需要5分钟，如果你觉得还不错，记得点赞、收藏、转发哦。

　　参考文献：

　　《中国膳食指南2016版》《中国食物成分表2002版》《央视新闻》《纽约时报》

网站文章部分来源于网络，转载请注明原出处。
文章站内地址：人人营养网 » 医生无语了，酸奶里有猫腻，老百姓被坑惨了（续）